Den gröna fisken

I tusentals år har fiske utgjort ett av de vanligaste och viktigaste sätten för människor att skaffa mat. Inte minst i Sverige med vår imponerande 2 400 km långa kuststräcka. Det var under 1400-talet som fiske började utvecklas till en industri, med stora seglarfartyg som fiskade allt längre från land. Under 1600-talet sattes de första fisktrålarna i bruk, men det var först under 1800-talet som industrin expanderade ordentligt. Industrialiseringen gjorde det möjligt för större och kraftfullare fartyg, som kunde fiska både mer och effektivare.

Sedan dess har fiskindustrin fortsatt expandera, och fartygen har rört sig längre och längre från land. Under mitten av 1900-talet började läget bli riktigt allvarligt och organisationer slog larm om hav i kris. Det var en följd av att vi under flera hundra år fiskat i högre takt och större mängder än vad beståndet förökat sig naturligt, även känt som överfiskning. Fiskbestånden hade helt enkelt tagit slut eller blivit kraftigt hotade.

100 miljoner ton
Överfiskning utgör idag det största hotet mot den biologiska mångfalden i världens hav. Jämfört med år 1950 har fångsten ökat från 18 miljoner ton till 100 miljoner ton. Enligt WWF är nästan 90 procent av världens fiskbestånd antingen fullt utnyttjade eller överfiskade. Tillsammans med stora mängder föroreningar, har de senaste 70 åren varit tuffa för haven. Havens liv är på många sätt hotat, eftersom minskade fiskbestånd också leder till rubbade ekosystem.

Idag vet vi att haven inte utgör en oändlig resurs, utan att de kräver varsamhet och långsiktighet. WWF är en av de aktörer som jobbar hårt för att vi ska bli bättre på att värna om våra hav och dess invånare. Utöver att sätta press på politiker och andra beslutsfattare, har de också tagit fram en praktisk och tydlig guide för konsumenter. Den kallas Fiskguiden och hjälper konsumenter att välja rätt fisk och skaldjur, så att man kan vara säker på att de fångats på ett hållbart sätt.

Fiskguiden presenterar ett 70-tal skaldjurs- och fiskarter, där man som konsument enkelt kan se vad man ska hålla koll på när man handlar. Utifrån kriterierna hur arten mår, hur fisket går till och hur fisket påverkar ekosystemet, får arterna antingen grönt, gult eller rött ljus. Grönt ljus innebär ät gärna, gult ljus var försiktig och rött ljus låt bli. Visste du till exempel att man bör låta bli att äta blåmusslor som är bottenskrapade eller trålade, men att det är fritt fram att äta blåmusslor som är märkta med ASC, MSC eller KRAV? Eller att man gärna kan äta sej som är fångad med långlina eller garn vid Island, men att man inte ska äta sej som är trålad i Nordsjön eller Skagerrak? Det är den lilla skillnaden som gör den stora skillnaden.

Mer om Fiskguiden hittar du på fiskguiden.wwf.se