Svensktillverkad tofu på Sushi Yama

På Sushi Yama är vi stolta över att servera närproducerad och klimatsmart tofu från familjeföretaget Yipin – Sveriges mest sålda tofu. Den tillverkas lokalt i Vallentuna av familjen Lu, utifrån ett traditionellt tofurecept som gått i flera generationer. Även råvarorna är klimatsmarta och noggrant utvalda, där tofun görs av proteinrika och ekologiska sojabönor odlade i Frankrike. Hur bra är inte det?

Familjeföretaget Yipin har gjort tofu i Sverige i över 25 år. Deras historia börjar dock mycket tidigare än så, med gammelmormors tofurecept som förenade familjen under uppväxten i Asien. År 1998 tog familjen med sig det genuina hantverket till Sverige för att göra sin första svenska tofu i sitt eget kök. Den blev snabbt populär bland vänner och grannar, och idag är Yipin Sveriges mest sålda tofu i matbutikerna.

Fylld med nyttigheter

Tofu är ett näringsrikt protein som inte bara används av kockar, utan även av dietister och kostvetare. Den kan innehålla uppemot 20g protein per 100g*, tack vare att det görs av sojabönor som dessutom är en av få växtbaserade källor till fullvärdigt protein. Dessutom är tofu kalorisnålt med ett gott innehåll av kalcium, järn och fibrer. Tofu används i alltifrån sushi, pad thai och ramen till mapo tofu, wok och poké bowls. Prova den gärna i vår Tofu Avocado Bowl och låt smaklökarna jubla!