Vår resa mot en mer hållbar framtid
Nu kan du ta del av Sushi Yamas hållbarhetsrapport för 2024 – en sammanställning av våra viktigaste insatser, insikter och framsteg under året. Här berättar vi hur vi arbetar för att integrera hållbarhet i hela vår verksamhet, från råvaruval och klimatpåverkan till arbetsmiljö och socialt ansvar.
Hållbarhet har alltid legat nära hjärtat hos oss, vi ser det som en självklarhet och siktar kontinuerligt mot förbättring inom alla områden i vår verksamhet – från hållbara råvaror och minskat matsvinn till en trygg och inkluderande arbetsmiljö. Genom att ta ansvar och driva på förändring vill vi bidra till en mer hållbar restaurangbransch och inspirera både gäster och samarbetspartners att göra medvetna val.
I rapporten kan du bland annat läsa om hur vi
- Varit ASC-/MSC-certifierade sen 2018 för att säkerställa hållbara bestånd, odlingar och sociala arbetsförhållanden vid val av fisk- och skaldjur.
- Minskat vårt matsvinn ytterligare genom förbättrade rutiner i våra restauranger, där vi bland annat har uppnått otroliga noll svinn på lax.
- Ökat andelen vegetariska och växtbaserade alternativ på menyn.
- Arbetar aktivt med att minska användningen av engångsplast i vår verksamhet.
- Fortsätter att utveckla en inkluderande, jämställd och trygg arbetsmiljö för våra medarbetare.
- Genomfört en kampanj för socialt ansvar i samarbete med Bröstcancerförbundet.
- Påbörjat nya initiativ 2025, exempelvis samarbetet med RedLocker för att erbjuda mensprodukter till gäster och personal samt ett nytt system för att minska svinn.
Vår hållbarhetsresa – år för år
Takeaway eller ät på plats
Sushisugen?
Beställ smidigt!
Fantastisk sushi är inte långt borta. Snabbt och enkelt – beställ direkt på vår webb.